Sopa d'all

Ingredients:
- 400 gr. de pa de pagès sec
- 3 cabeces d’all
- 1 rajolí d’oli
- 2,5 litre de brou o d’aigua
- sal
- pebre vermell
- 1 ou

Pelem els alls, els piquem, i els fregim en una paella amb l’oli calent fins que son ben daurats, haurem de remenar contínuament perquè no es cremin.

Trenquem el pa sec en bocins petits i el posem dins la cassola amb els alls, el pebre vermell i l’oli, remenem una mica i agregem el brou/aigua calent.

Deixem bullir uns 20 mn.

Afegim l’ou batut a la sopa i ja la podem servir.