Pa d'espècies i fruits secs

És una adaptació de la recepta del bloc Pa de nous, allí, la Marta el fa amb panses, com que a mi no m’agraden no n’hi he posat. Podeu veure la recepta original aquí.

Ingredients:
- 1 ou
- 200 gr. de sucre
- 30 gr. de mantega
- 350 gr. de farina
- mig sobre de llevat Royal
- 200 ml de llet freda
- 1 raig d'oli d'oliva
- 1 raig de conyac
- 100gr de fruits secs
- una cullera petita de canyella en pols
- una cullera petita de gingebre en pols
- una cullera petita de nou moscada en pols
- 1 pols de sal

En un bol gran afegir l'ou, la mantega i el sucre i barrejar-ho tot, quan ja està anar afegint la farina i la llet, sense que quedin grumolls, el llevat, el pols de sal, canyella, gingebre i nou moscada i el raig d'oli. Ha de quedar una massa flonja. Al final posem el conyac.

Al final s’hi barregen els fruits secs. Jo hi vaig posar, nous, pinyons i ametlles picades petites.

Posar en un motllo folrat en paper de forn o en un motllo de silicona, fer un tall a la part del damunt amb un ganivet, uns grans de sèsams, i 45 minuts al forn.

Comprovar quan fa uns 35-40 minuts si està cuit de dins amb un pal, i si és prou torrat de sobre cobrir-lo amb un paper d’alumini.