Ingredients:
- faves
- menta fresca
- tahina
- un gra d’all
- suc de llimona
- oli d’oliva verge
- pebre vermell fumat (de la Vera)
Es fan bullir les faves amb una branca de menta durant uns deu minuts o fins que estiguin tendres.
Es treu la menta i es posen les faves en un bol o recipient, s’hi afegeix unes fulles de menta fresca, tahina i suc de llimona a gust. Jo tenia poques faves i vaig posar-hi dues cullerades de postre de tahin i el suc de mitja llimona.
S’hi afegeix un gra d’all, pebre vermell i oli d’oliva.
Es tritura tot. Si queda molt espès s’hi pot afegir una mica d’aigua, o brou vegetal si en teniu a mà.
Al servir s’hi posa un fil d’oli d’oliva i pebre vermell.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada