Ingredients:
- 350 gr. de fetges de pollastre
- 1 pot de pebre verd fresc petit
- 50 gr. de mantega
- 100 ml de crema de llet
- 1 copa de conyac
- sal
Netejar els fetges de pollastre i fregir-los en una paella amb la meitat de la mantega, a foc lent i tapats. Triturar-los amb la batedora elèctrica, tot i afegint-hi la resta de la mantega fossa, la crema de llet, la sal, el conyac i la meitat del pebre verd rentat.
Posar en una terrina i tapar amb paper d’alumini. Deixar a la nevera un mínim de mitja hora, millor fer-ho un dia per l’altre.
Abans de servir, cobrir amb la resta del pebre verd.
5 comentaris:
Em recorda molt a un paté que fà el meu avi a Extremadura, però allà li posen fetge de porc i llard de porc en comptes de mantega. Es fort de debò!! :)
Jo que vaig tenir la sort de tastar-lo haig de dir que estava finíssim i molt bo, i això que no sóc massa de patés...Una foto que ho diu tot!,a reveure Sara Maria.
Un paté fenomenal per un sopar d’estiu
Petons
A mi m'espantava el pebre, però la veritat, quan el varem tastar, el vaig trobar molt bo i fins i tot suau!
A casa ens agraden molt els patés i aquest que proposes ha de ser molt i molt bo. Me l'apunte!!! Besades
Publica un comentari a l'entrada