*

Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007

Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.

dimarts, 3 de maig de 2011

Cansalada torrada amb patata i espàrrecs

Inspirada en una recepta de l’Eva Arguiñano.

Ingredients:
- Un tall de cansalada fresca ben gruixut
- una patata
- uns espàrrecs verds
- una branca petita de farigola
- una fulla de llorer
- sal i pebre

Posar en una cassola el tall de cansalada (si cal tallat en dos) coberta d’aigua, afegir la farigola i el llorer i un polsim de sal. Tapar ben tapat i posar al foc mig. Anem vigilant que no es quedi sense aigua. Un cop ben cuita la retirem i li tallem els cantons per que quedin rectes. Reservar.

Pelar la patata i tallar-la en rectangles gruixuts, de la mateixa mida que la cansalada. Posar-los en una cassola amb aigua i sal, tapada, a foc baix, ha de coure sense bullir. Caldrà més temps del normal però hem de vigilar que tinguin consistència i no es trenquin. Reservem.

Netegem els espàrrecs pelant-ne el tall. Reservem.

En una planxa ben calenta amb una mica d’oli, hi posem la cansalada, la patata i els espàrrecs i els deixem coure. Cal que la cansalada quedi ben daurada, que la patata agafi color i que els espàrrecs quedin cuits.

Posar en un plat el tall de patata, a sobre la cansalada i espàrrecs al costat. Salpebrar al gust.

3 comentaris:

Jordi ha dit...

Mmmmm!! la cansalada torradeta amb aqeust acompanyament... que bo!

MªJosé ha dit...

Menuda pinta tot lo que tens per qui. Em quedo per seguir-te.

Bon cap de setmana.

Dolça ha dit...

Això m'agrada i mooooolt!
PTNTS
Dolça

Segueixen aquest bloc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...