Ingredients:
- 300 gr. de farina de força blanca
- 200 gr. de farina d'espelta integral
- 50 gr. de llavors de sèsam torrades
- 14 de llevat sec
- un raig generós d'oli d'oliva
- 360 ml d'aigua
El llevat que més m’agrada és aquest, el venen a Veritas.
M’agrada el pa sense o amb poca sal, a voltes hi poso una punta de cullera petita, de cafè, de sal.
Poso l’aigua i l’oli al cubell de la panificadora, afegeixo la fina, el llevat i el sèsam.
Tanco i poso el programa de pa esponjós, pes 750 gr. i torrat núm. 2 (de tres). Llestos!
Quan la panificadora avisa que ja està llest, el trec i el deixo refredar sobre una reixa.
Si poden afegir altres llavors, com flocs de civada, però aleshores redueixo la quantitat de sèsam i hi poso uns 25 gr. de cada.
4 comentaris:
Màgradaria poser fer-lo, però no trobo farina d'espelta, les proporsions són molt semblants a les que faig servir.
Això de poder fer pa i posar-hi la quantitat de sal que un vol es fantàstic. Quina delícia poder fer-se aquest tipus de menjar.
Caram, has fet proves i proves hehehe. Jo la veritat és que no li he donat un us gaire creatiu i sempre faig servir les barrejes del LIDL... haurè de digievolucionar!!
Darrerament em passa que se'm fa malbé el llevat fresc. amb aquesta recepta començaré a treballar amb el sec.
es veu un pa ideal per fer un bon esmorzar i començar el dia amb bon peu!
petonets
Publica un comentari a l'entrada