Puding de Panetone

Del programa del Jamie Oliver de Locadia TV. L’he provat amb pandoro, que no porta panses, i segurament es pot fer amb restes de ensaïmades, melindros i altres pastes d’aquest tipus que vulguem aprofitar. També proposo afegir-hi trossos de fruita com poma, plàtan… Alguna idea més?

Ingredients:
- Panetone
- 4 ous
- ½ l llet
- ½ l crema llet
- 170 sucre
- 2 branques vainilla
- ratlladura pell d’una taronja
- mantega
- sucre en pols

Tallar el panetone a llesques, untar una de les cares amb mantega i reservar.
En un bol posar-hi els quatre ous, la llet i la crema de llet. Batre.
Afegir el sucre, la raspadura de les branques de vainilla i la ratlladura de la pell de taronja. Barrejar bé.

Fregar un motlle que pugui anar al forn amb mantega.
Mullar les llesques de panetone a la barreja que em fet amb els ous i els altres ingredients i anar-les posant a dins el motlle.
Acabar de cobrir-ho tot amb la barreja feta amb els ous que ens quedi.

Empolsegar amb sucre en pols per sobre, per que quedi cruixent.
Posar al forn a uns 180ºC durant uns 45 minuts.