Ingredients:
- 500 gr. de col-i-flor
- 200 gr. de pa sec
- 1 gra d’all
- 2 cullerades de formatge d’ovella esmicolat
- 3 cullerades de julivert picat
- 1 ou
- farina
- sal i pebre negre
- oli d’oliva
Coure la col-i-flor en aigua salda fins que estigui feta, escórrer i deixar refredar.
Esmicolar el pa i picar l’all ben fi. Triturar la col-i-flor en un bol amb l’ajut d’una forquilla fins a obtenir una massa homogènia, afegir-hi el formatge d’ovella, el julivert, el pa esmicolat, l’ou i l’all. Salpebrar. Barrejar bé.
Si cal hi podem afegir més pa.
Fer boles amb la massa, arrebossar-les amb la farina i daurar-les en oli calent.
A Sicília li afegeixen fonoll o menta fresca.
Jo hi vaig afegir dos xampinyons i porradell picat.
5 Comentaris / Cliqueu per llegir-los i escriu-ne:
Boníssima idea per a carmanyolar de gust, Sara Maria!! :)
Bona idea, aquestes mandonguilles. A part dels falafels de cigrons no en coneixia amb altra verdura... el llibre que vas trobar és una joia! Sembla tan delicat...
El llibre genial i les mandonguilles també! He pensat fer-ne de bròcoli i servir-les juntes amb les de col-i-flor... Mmmm
Han de ser boníssimes! Una bona troballa!
Una abraçada!
Quina idea tan bona!, han de ser més que suaus...finíssims!. Espero que tot et vagi moooolt bé Sara!Una abraçada!
Publica un comentari