*

Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007

Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.

diumenge, 16 de setembre de 2007

Acompanyament de poma verda

Ingredients:
- 3 pebrots verds
- 10 mongetes verdes o 3 tavelles xines llargues
- 1 cogombre de 20 cm
- 1 ceba blanca o un grapat de cebetes petites
- el suc d’una taronja i mitja
- 2 pomes Granny Smith
- ram de menta o alfàbrega d’uns 75 grams
- sal i pebre negre


Tallar les mongetes en quatre trossos, tot retallant les puntes. Pelar les pomes, treure el cor i tallar a daus. Picar ben picada la menta.

Pelar els pebrots amb un pelador de verdures, treure els talls i les llavors. Tallar-los en tires i després en quadrats de mig centímetre.

Coure les mongetes al vapor o al microones fins que estiguin fetes però cruixents. Posar-les immediatament en aigua freda per tal que es refredin. Tallar-les a daus.

Tallar les cebes en trossos petits, igual que el pebrot. Pelar el cogombre i tallar-lo longitudinalment per poder-li treure les llavors. Tallar-lo a daus.

Col•loqueu en un bol els pebrots, les mongetes, el cogombre i la ceba. Afegir el suc de taronja, la sal i el pebre. Deixar reposar durant 30 minuts.
Abans de servir incorporar les pomes i remoure. Afegir la menta picada per sobre.

Es un acompanyament que queda molt bé amb ànec, costelles de porc o pernil cuit.

Segueixen aquest bloc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...