Carquinyolis

La Mireia ens va ensenyar a fer-los d'una manera tant planera, com sempre fa, que ens va animar a fer-los a casa de seguida, La cuina de casa va ser la més ràpida, jo els vaig fer el dilluns següent per dur a la feina. Realment genials.

Ingredients:
- 100 gr. d'ametlles crues amb pell
- 175 gr. de farina
- 100 gr. de sucre
- 1 ou
- Ratlladura de pell de llimona ben fina
- 1 culleradeta de llevat en pols

Posar en remull les ametlles crues, amb 2-5 minuts en tindrem suficient.

Barrejar la farina amb el llevat. Reservar.

En un bol, i amb l'ajut de les baretes elèctriques, barrejar l'ou amb el sucre i la ratlladura de pell de llimona.
Quan hagi agafat volum afegir-hi la farina i el llevat. Ha de quedar com grumolls.

Afegir-hi les ametlles, no cal escórrer-les massa, i barrejar, ara si, amb les mans. Si veieu que queda massa sec (hi ha de quedar una mica) afegiu aigua tot esquitxant-la.

Partir la massa en dos i fer, sobre una safata per anar al forn, dos cilindres grans.
Posar al forn a 180ºC durant uns 15 minuts, quan comencin a agafar color.

Treure-les i tallar els carquinyolis al biaix, posar-los en la safata un altre cop i al forn! Uns 5 minuts més tot abaixant el forn.