*

Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007

Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.

dimarts, 14 d’abril de 2009

Puré de pastanaga a la taronja

A Brussel•les em van regalar un llibre de cuina, Une petite faim. 280 mets salés & sucrés. M’han atret especialment els purés. Aniré posant les receptes, malgrat no els vagi fent amb la mateixa rapidesa que els poso.

Ingredients:
- 1 kg. de pastanagues
- 2 taronges
- 50 gr. de mantega
- flor de sal, pebre blanc


Pelar les pastanagues i coure-les al vapor durant uns 20 minuts.

Mentre, rentar una taronja i ratllar la pell, i reservar-la.
Exprimir les dues taronges i reservar-ne el suc.

Quan les pastanagues estiguin cuites, passar-les pel passa-purés. Si deixen anar molt de suc retirar-ne una mica.

Afegir-hi la mantega, el suc i la pell de la taronja ratllada. Salpebrar. Remenar i servir calent.

Es pot guarnir amb llavors de sèsam torrat i fulles de coliandre.
Es bo per acompanyar aus.

6 comentaris:

Striper ha dit...

El pure de pastanaga m'agrada molt i amb un toc com el que proposes encara deu estar millor. Bon dia.

xaro ha dit...

El trobo molt original amb el suc de taronja, segur que el faré

La cuina vermella ha dit...

Estimada, quins regals més txulos que et fan!!! ;-))) Que t'anava a dir, jo farciria un pastís amb aquest puré.
Molts petons.

Francesc ha dit...

T'havia fet un comentari però es veu que no ho vaig fer bé. Em sembla un puré molt original, com ja ha dit la Xaro. Serà qüestió de provar-lo. Salutacions

Marta ha dit...

Fa bona pinta!!!!! L'haurem de tastar!Ptns

Sara Maria ha dit...

Ja l'he fet, i hi vaig afegir una mica de curry... Genial!!

Segueixen aquest bloc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...