*

Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007

Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.

dimecres, 6 de maig de 2009

Pebrots verds italians farcits

Aquest cop no he fet crònica del curs amb la Mireia Carbó, però en penjo les receptes, aquesta caura el cap de setmana.

Ingredients:
- 8 pebrots verds italians
- 250 gr. de carn de porc picada
- 250 gr. de carn de vedella picada
- 4 dàtils sense pinyols
- 1 grapat de pinyons torrats
- 2 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
Per la salsa:
- 2 cebes
- 2 porros
- 2 grans d'all
- 1 got de vi blanc
- 500 ml. de brou de pollastre
- oli d'oliva verge
- sal i pebre

Pelar i picar la ceba, els alls i els porros. En una cassola baixa sobregir-ho tot plegat amb un raig d'oli d'oliva, a foc baix tot i anant-ho remenant.

Netejar els pebrots i tallar-ne part de la cua, serà per on els farcirem.

Amb les mans, barrejar l'ou, els carns, els dàtils picats petits, els pinyons torrats i el pa ratllat. Salpebrar. Hem de tenir en compte que s'hi ha de posar un ou per cada quilo de carn, o sigui que fins que no fem els dos quilos no en posarem dos.

Farcir els pebrots amb la barreja tot ajudant-vos amb el mànec d'una cullera per fer baixar el farcit a dins el pebrot.

Col·locar els pebrots a la cassola amb el farcit. Ruixar-ho amb el got de vi i deixar reduir. Afegir el brou i deixar coure uns 30 minuts a foc mitjà.

Retireu els pebrots i tritureu la salsa. Si us agrada més la poleu colar abans de servir.

7 comentaris:

Striper ha dit...

ufff que bo m'agrada prenc nota de la recepta.

Marta ha dit...

Aquest de la foto feien una oloreta....crec que a casa també cauran...aviat...
Ptnts

Chis ha dit...

Nyam! què bo, nena!

manel ha dit...

sort n'hi ha que ens expliques les receptes als que no podem venir a les classes, gràcies, sara.

Sara Maria ha dit...

Doncs si, molts bons Cris, estic sopant un dels pebrots que he fet aquesta tarda!!!

Sara Maria ha dit...

Si Manel, sempre s'agraeix, jo també ho faig quan no puc venir!!!
Per cert, en comptes de 4 dàtils, n'he posat tres, i crec que ja esta be. Pel meu gust la propera vegada en posaré dos... No m'entusiasmen els dàtils...

starbase ha dit...

Quina bona recepta per a entre setmana. Aquests plats 'de fer-ne quantitat' per a la carmanyola m'arreglen mitja vida.

Jo he fet aquest cap de setmana el bacallà que també ens va explicar la Mireia. Molt bó també. :-)

Segueixen aquest bloc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...