*

Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007

Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.

dimecres, 9 de gener de 2008

Vedella farcida d’ametlles i formatge fresc

Ingredients:
- 8 escalopes de vedella ben finetes
- 100 gr. d’ametlles torrades
- 250 gr. de formatge fresc
- 1 llesca de pa de pagès
- 1 ou
- ½ got de llet
- 1 ceba gran
- 1 got de tomàquet triturat
- 1 got de vi negre
- 1 got d’aigua
- oli d’oliva verge
- sal i pebre

Picar la ceba i sofregir-la. Quan agafi color, afegir el tomàquet; passats cinc minuts, afegir el got de vi. Deixar reduir 2 o 3 minuts i reservar.

Amb una maça de cuina aixafar la carn fins que quedi ben fina. Reservar.

Barrejar la molla de pa remullada amb llet amb el formatge fresc, l’ou i les ametlles. Salpebrar.

Posar una cullerada de la massa en cada escalopa i enrotllar-la, tot subjectant-la amb un escuradents. Salpebrar.

Posar els rotllets en una safata per anar al forn amb la ceba, afegir aigua fins que quedin coberts. Deixar-los coure a 180ºC durant 30 minuts, tapats. Tombar-los i deixar-los 20 minuts més.

En servir-los, colar la salsa i tirar-la per sobre.

1 comentari:

Sara Maria ha dit...

L'he fet amb pit de pollastre filetejat, ha quedat boníssim!

Segueixen aquest bloc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...