Aquesta recepta és del programa de Localia de Fernando Canales.
Ingredients:
- 1 pit de pollastre
- 1 patata petita
- 1 ceba tendra
- 10 cireres
- encenalls de formatge Idiazábal fumat
- pebre negre en gra
- una branca de farigola
- sal
- 250 ml de vinagre
- oli d’oliva verge
Posar el pit de pollastre en una safata que pugui anar al microones, salpebrar pels dos costats. Col•locar-lo amb la pell cap amunt.
Picar la ceba tendra i posar-la a sobre el pit. Afegir-hi la farigola i el vinagre.
Posar al microones durant 6 minuts. Deixar refredar.
Rentar les patates, i sense pelar-les, tallar-ne rodanxes no massa fines.
En un pot al foc amb força oli, fregir les patates a foc lent durant uns 15 minuts. Retirar i reservar sobre un paper absorbent.
Treure el pinyol de les cireres. En un morter, aixafar-les amb una mica de sal, un rajolí d’oli i una mica d’aigua. Si veieu que queda massa espès, afegir-hi aigua.
Servir al plat, primer una capa de patates, a sobre uns talls de pollastre, la salsa per sobre. I per acabar uns encenalls de formatge a sobre.
Un lloc on trobar temptacions culinàries, receptes senzilles, meves i dels meus amics que me les han enviat, trobades arreu, catalanes, del món, inventades i familiars. A tots un bon profit!
*
Aquest bloc va néixer un 4 de gener de 2007
Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.Aquí, des de sempre, a part dels professionals que escriuen en mitjans de comunicació, hi ha hagut sempre el “boca a boca”. Aquest blog pretén (no sé si ho aconsegueix) això, ser el “boca a boca”. Un bon complement al que es publica en mitjans de comunicació. Com sempre ha estat a casa nostre.
Aquest és un blog no professional, amb això vull dir que parlo del que m’agrada. Si quelcom no m’agrada, no en parlo, i si sols m’agrada, potser tampoc.
dimarts, 29 de setembre del 2009
divendres, 4 de setembre del 2009
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Segueixen aquest bloc
Els meus blogs a la premsa
- Revista Sentits - gener 2014
- Generació Digital del canal 33, 28 de setembre de 2011
- Al minut 1'24" surt la imatge del bloc - La Malla
- Delicies del Rebost a "Descobrir Cuina"
- Blocaires gastronòmics a "Descobrir Cuina"
- Bloc de Club de Cuines, 17 de març de 2010
- Bloc del Club de Cuines, 22 de juny de 2009
- Els meus blogs a La Vanguardia
- Ràdio Arenys. 22 desembre 2008 (11h) han parlat de Delícies del rebost
- El món RAC1. 29 de gener e 2009 (7.55h) parlen de Delícies del rebost (audio a sota)
- Directo al Paladar, 30 de març de 2010