Ara que treballo a prop, gaudeixo gairebé cada dia del
bon cafè de Cafès El Magnífico, bé del cafè i de la professionalitat i simpatia
de la gent que hi treballa.
Al Salvador Sans el varem conèixer el grup de
blocaires gastronòmics que varem poder gaudir i aprendre sobre cafès a la
trobada del Cafè Central ara ja fa un temps, les cròniques aquí.
Té unes 25 varietats de cafès, més unes quatre
de descafeïnats. Al catàleg es poden veure des de la finca on s’ha conreat a
les característiques de cata de cadascun. També venen altres complements per a
acompanyar un bon cafè, xocolata, mel,
galetes...
Al davant mateix de Cafès El Magnífico hi ha
l’altra botiga de la mateixa empresa, Sans&Sans, on es poden trobar una
extensa varietat de té i infusions. El seu catàleg, igual que els de cafès,
mostra l’origen de cadascun, les notes del tast i el temps recomanat d’infusió.
N’hi uns 300, no us dic més!
Una altra bona combinació, un té amb una
galeta.
Aquestes galetes són típiques a Holanda. Dues
galetes de mantega amb un capa de caramel al mig, un caramel fet amb mantega i
gens empallegós. A la xarxa se’n poden trobar forces receptes, però no tantes
del farcit.
La Holandesa acostuma a anar per les fires i
allí es poden degustar acabades de fer, l’Starbase ens ho explica en aquesta
crònica. Jo ja tenia ganes de provar-les així, acabades de fer, i per fi ho
vaig poder fer.
La Holandesa va desembarcar a Cafès el
Magnífico un dissabte i va estar fent les galetes davant dels que entraven a
comprar cafè o a fer-ne un tast. Quin èxit!
També en vaig poder fer-me’n una jo, fins i
tot el personal de Cafès El Magnífico se’n varen poder fer... Ho podeu veure a les fotografies!
