El títol del post és un reconeixement per la feina ben feta: 2012, tot esperant que n'hi hagin més de
Fira Orígens.
El cap de setmana del 10 i 11 novembre va tenir lloc a Olot aquesta nova Fira alimentaria. Però no una fira qualsevol, una fira de productors, petits negocis, de proximitat i de qualitat. I recalco aquesta última paraula, qualitat.
Un cos central amb les parades que mostraven els productes que es podien tastar (deu tiquets de tast valien 5 euros; amb l’entrada de 3 euros hi anaven tres tastos) i comprar.
Al voltant una Aula de cuina on es podien seguir les ponències i demostracions culinàries.
Una Aula de tast on es podien conèixer diferents productes amb IGP i DOP.
I una Aula de nens on els infants van poder gaudir i aprendre tot fent pa, amanides, treballar amb xocolata i fruites.
Jo vaig anar-hi dissabte al matí i vaig poder gaudir a l’Aula de cuina de la demostració culinària i coneixement del Sergi de Meià de
Monvínic (Barcelona). Que ens va realitzar i explicar uns plats magnífics, una pularda i un postres de músic. L’accés a l’Aula era lliure, i per la seva situació facilitava el seguiment de les diferents demostracions tot passejant per les parades properes i així poder aturar-te si hi havia alguna que cridava la teva atenció.
També vaig poder assistir a la presentació, a l’Aula de tast, de les melmelades de
La Fageda, amb una selecció de tastos realitzats pel Col·lectiu de
Cuina Volcànica de la Garrotxa. Unes melmelades que donaran que parlar per la seva qualitat i la varietat de gustos. El preu de l’entrada a l’Aula era de dos euros, molt assequible.
A les parades no sols hi havia productes de La Garrotxa si no que també hi havia representació de productes d'altres comarques com l'estand el Consorci Leader Urgell-Alt Urgell, l'estant del Moianès ve de gust, el del Patronat de Turisme de la Costa Brava i alguns altres.
Val a dir que, especialment la bona organització (
Pep Palau, von Arend & Associats) i la disponibilitat dels expositors a contestar les preguntes dels visitants i a mostrar-los-hi els seus productes, va fer de la fira un lloc distés i amb molt bon ambient. I la bona manera de fer d’en Pep Nogué, uns dels incitadors de la Fira que anava amunt i avall fent un seguiment de tot i que també hi era present amb les seves cerveses
Keks.
Productes que em varen cridar l’atenció especialment? Doncs és difícil, tots eren de molta qualitat. Per dir-ne alguns sense detriments dels altres, us en faig una selecció.
Formatgeria
Mas Marcè, amb el seu formatge Llanut que ja coneixia per el Forum Gastronòmic de Girona on es va endur un premi, i amb el seu nou formatge Marí salat amb aigua de mar, una proposta de formatge tou i suau.
Mafriseu, de la Seu d’Urgell, amb amb unes hamburgueses de cavall, poltre i xai ecològic impressionants i que es poden comprar als supermercats
Bonpreu.
Unes cremes de verdures, especialment la de api-rave, delicioses de
Can Maia.
Un xolís espectacular, malgrat que encara estava tendre, de
Xolís d’Adons.
Una melmelada de Carbassa i cítrics i una confitura de ceba amb ceps impressionants, de
Cal Senzill de Bellpuig d’Urgell.
I una coca realitzada a la Fira de la mà de tres flequers d’Olot, el Flequer del Carme, el Forn de pa J. Costa i el Forn del pa Tubert. Amb la recuperació de un tipus de farina que estava desapareguda gràcies al grup
Flequers artesans de les comarques gironines.
Com us he dit no voldria dir que siguin els millors, podeu veure tots els expositor
aquí i comprovar que la qualitat de tots era molt alta.
Sols faria una crítica a l'organització, i és en relació al cafè. Hi havia una parada amb màquines de cafè de càpsules. Preguntant quin cafè feien servir em varen dir que italià. Crec que, deixant de banda la qualitat del cafè de càpsules, la qual poso en dubte, hi ha torradors catalans que fan també càpsules, com per exemple
cafès Novell. Ja vaig dir en
aquest post que a voltes oblidem de incloure el cafè en els productes de proximitat.
Una bona manera de mostrar el producte de proximitat i de qualitat que tenim a casa nostra. Gràcies i esperem l’edició de l’any vinent.
Un any més Blocs contra la Fam fa difusió del Gran Recapte del Banc d'Aliment, i animen els seus lector a participar aportant els productes sol·licitats als llocs de recollida.
