Ingredients:- 20 escamarlans grans (també es pot fer amb gambes)
- anet fresc
- 150 gr. de ceba tendra
- 50 gr. de mantega
- oli d’oliva verge
- 250 ml. de cava
- sal i pebre
Si els escamarlans són congelats cal deixar-los descongelar submergits en aigua freda durant uns 15 minuts abans de coure’ls. Quan siguin descongelats escòrre’ls.
Desfer la mantega en una cassola amb un rajolí d’oli d’oliva, afegir la ceba tallada ben petita. Quan sigui transparent afegir-hi els escamarlans i una mica de sal i pebre.
Tapar i deixar coure durant 5 minuts.
Apujar el foc, afegir el cava i deixar-lo reduir destapat. Afegir l’anet picat i deixar-ho coure un minut més.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada